让“国饮”走向世界 ——记湖北霞光茶业有限公司高管胡立新

作为“国饮”,三千年来,茶叶不但已深深融入中国人的生活和情感之中,更蕴含着中国人哲学的“大道”:有酸甜苦涩调太和的中庸之道,有朴实古雅去虚华的行俭之德,有奉茶为礼尊长的明伦之礼,有饮佳铭方知深的谦和之行。但时至今日,在西方文化的影响下,可口可乐等洋饮料横扫市场,含有食品添加剂、一味顾及口感的国产饮料,对茶叶这一国饮带来强烈的冲击,尤其对年轻人影响极大。如何扭转这一形势,让茶叶这一国饮与时俱进、重振雄风,让茶叶身上散发的精神气质更多的浸润在年轻人身上?面对这一宏大的主题,在茶叶行业深耕33年,来自湖北霞光茶业有限公司的高管胡立新开展了艰辛的探索。

立志:让茶光大

1966年出生于北港镇的胡立新,1985年高中一毕业,即来到当时享誉鄂南,以茶叶产业致富的名村石南镇花亭村二茶场,从事销售工作。数年转战南北市场,他经手的茶叶滋润了无数人的生活,也让他对茶叶这一国饮爱之愈深。

2000年,胡立新进入通城霞光茶业公司,从事销售与生产工作。多年茶业经营,一种现象对他产生了极大的震动,那就是年轻人爱喝茶的越来越少,各类饮料特别是洋饮料占据了他们的生活。而为迎合年轻人口味,厂家在饮料中加入各种添加剂,对健康带来了一定隐患。年轻人代表未来,长此以往,茶叶这一国饮的希望在哪里?

深入思考后,胡立新自认肩负不可推卸的责任:“对茶叶的热爱,特别是对茶叶背后代表的中国文化的高度认同,让我对此种现象深感痛心。”做过药品生意的胡立新,从药品中的丸子这一剂型受到启发,难道茶叶不能转化成这种形式,放在水中即化,随时可以饮用,这将带来多大的便利!

思路一通,胡立新豪情顿生:我一定要将茶叶这一国饮发扬光大,滋润普天下人的生活!

立新:让茶与时俱进

改变茶叶饮用方式,用冷水直接冲泡,这可是一项前无古人的事业。胡立新深知,要创新,没有坚实的专业功底不行。数年来,他自学茶叶的各种知识,特别是中药提取、制粒技术。厚厚的一本《中药制剂学》,到处留有他划下的痕迹。“我老爸那股劲头,比我参加高考还要足,经常学到深夜。”胡立新的儿子说。茶叶与药学知识的丰厚储备、贯通,使胡立新对改变茶叶的泡用方式充满了信心。“茶与药两种工艺的结合,一定能使茶叶这一古老的饮品焕发新的生机!”

2013年,考虑到研发的设备设施缺乏,胡立新找到武汉一家药物研究所,开展合作。第一道工序,对茶叶进行提取。为让茶叶中的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份最大限度的保存下来,胡立新与专家一道,就提取温度等指标反复试验,找到最佳值。2013年8月的一天,带有浓郁茶香的汤液终于出现,经专家检测,各类营养成份得到了全部留存,胡立新抹去脸上的热汗,终于露出了舒心的笑容。

而最难的一道关卡是制膏,让茶液成为膏状物,才有利于携带和饮用。胡立新多次探索,终于找到一种淀粉,使之成为茶液的有效附着物。

茶叶膏制成了,如何保证它在较短时间内崩解,使人们能便捷的饮用呢?胡立新再次开展了探索。“那段时间,脑袋里都是茶叶膏在水中浮动的图像,做梦都是。”胡立新说。功夫不负有心人,胡立新终于找到一种食用碱,加入茶叶膏,放在凉水中试验,茶叶膏很快发生溶解,无色的水开始出现浅绿,不到3分钟即全部崩解,溶入水中。闻着飘散开来的茶的清香,胡立新忍不住欢呼起来:成功了!

而为了等到这一刻,整整两年,胡立新无数次奔波于通城与武汉之间,“行程不下3万公里。”找资料,与专家探讨至深夜,在实验室的椅子上将就一晚。最是辛苦不寻常,两载奔波硕果累。“值得!千年古饮品,今朝迎新机。”胡立新畅快的说。

的确值得。研制的茶叶膏,经高温提取后,重金属、农残及其它杂质等都被挥发掉了,更安全、更干净卫生,而且去掉了原茶的涩味,口感更清爽,更能迎合青年人的口味。而废弃物可做成肥料,无污染,技术一突破,茶叶的循环经济得以形成。

立远:让茶饮成为时尚

 2015年,胡立新投入近百万元,将获得的新茶叶泡用方法向国家专利局申报了两项专利:红茶固体泡腾片制作技术,绿茶固体泡腾片制作技术,已被正式受理。该技术填补了行业空白,可引领市场潮流。2018年,胡立新有望获得专利证书。为此,湖北省卫生厅根据胡立新研发的工艺,制订了质量标准。

“茶叶不仅是一种饮品,更蕴含了中国数千年的传统文化,让她走向全世界,特别是能成为青年人的时尚饮品,作为一名老茶人,这是我的责任,也是我的光荣!”胡立新不止一次表示。

红茶固体泡腾片制作技术、绿茶固体泡腾片制作技术填补了行业空白,可引领市场潮流,已被国家专利局正式受理,即将获得专利证书。2017年,红茶、绿茶泡腾片被中国高新科技产业化研究会、中国技术市场协会评为“2017年科技创新发明成果”。为表彰胡立新的贡献,中国管理科学研究院聘请他担任2018年度特约学术委员。

下一步的规划也在胡立新心中明晰起来:等专利证书一下来,即开始投产上市,先向星级酒店、旅游市场投放;并不断丰富品种,开发红茶、绿茶、黑茶等,满足各类人群需要;培育品牌,逐步向国外市场拓展。

“这一新型茶叶饮品必将走向世界!”寄望未来,胡立新满怀自信。