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杭州独立咖啡地图:没有网红脸,记录咖啡以外的故事

通城之星

杭州独立咖啡地图:没有网红脸,记录咖啡以外的故事

@艳鹤

都说疲惫的工作日是靠咖啡续命的,对阿球来说,喝咖啡也是一种不断刷新自己了解城市的角度,去记录生活轨迹的存在方式。

刷屏的新晋网红咖啡店,我想许多人都忍不住去试,但十次总有三五次踩雷。

很多店光要颜值忽略了味道,但其实还有很多藏在城市深处的咖啡馆,也许好看还好吃,更棒的是日复一日地坚持初心,制出好喝的咖啡,用人情与味道和客人交谈。

杭州独立咖啡地图:没有网红脸,记录咖啡以外的故事

杭州独立咖啡地图:没有网红脸,记录咖啡以外的故事

随着杭州有个性高品质的独立咖啡店越来越多,专程来杭州喝咖啡,也成了江浙沪咖啡控的周末好选择。

不敢说喝遍杭州咖啡馆,但不是在喝咖啡就是在去喝咖啡路上的阿球,这次来聊聊在我心里,杭城最想推荐给大家的7家独立咖啡馆!

趁着三月春意盎然,把西湖的山水美景都喝到肚子里吧~

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皮箱工坊

深藏写字楼的落日江景咖啡馆

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这栋商务得不能更商务的写字楼,藏着一个可以俯瞰钱塘江景的咖啡馆。兜兜转转摸了好久,电梯直上23层,循着咖啡香,终于掀开门帘,找到了它。

迎面,就是大大的落地窗。从窗外望出去是钱塘江,船只来往,大面积的飘窗位置很适合拍照。

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阿堂是皮箱工坊的老板,这个来自上海月球咖啡的男孩,瘦削寡言,但做的一手好咖啡还有甜点。

起名“皮箱工坊”,大概想为自己和热爱咖啡的人打造关于咖啡的理想异次元。

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日式木质风装修,简单干净温馨。超级喜欢他家的沙发,像呆在自己家般舒适。吧台上摆着几本LOST杂志,置物架上是各种有趣的小物件儿,音响里放出我爱的后摇还有funky音乐🎵。

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在菜单中选了最爱的dirty,选用明治牛奶,搭配热浓缩,口感如丝般顺滑柔和,融合的过程能感受到奶与浓缩逐渐彼此渗透的风味变化,这是一个奇妙的过程。

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每天固定两款左右的甜品供应。招牌云端芝士,轻盈细腻,饼干基底、芝士、淡奶油都被分配的恰到好处,一口口咬下去,仿佛飘在云端一般,面对一簇云和天,真是应时应景。

总之,不愧是众多咖啡爱好者都推荐的咖啡馆,适合雨天适合晴天,适合白天也适合夕阳西下啊。

拔草攻略地址: 滨江区滨盛路1893号凯瑞金座2310室

营业时间:11:00-20:00

推荐菜单:dirty、单品咖啡、云端芝士

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河下咖啡

家庭作坊式的桃源小屋

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杭州的小河直街,这一带房子大多是白墙黒瓦的江南矮房,地面是古色古香的石板路。小桥流水,怡然自得中找到难得的放松与惬意,可以感受这座城市的文化意蕴。

而两旁的店铺却是包罗万象,正是这些特立独行的店主,才造就了小河直街掩映在市井中却独具桃源的气息吧。

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@河下咖啡/艳鹤

掀开那个木门前写着“河下咖啡”的布帘,扑面而来的宛如别人家客厅的亲切感,原来这里是一家开业才两个多月的咖啡馆。门口常有流浪猫来“拜访”,店里也有两只可爱的小猫咪。

做过旅行策划师、做过健身教练,还爱好黑白胶片摄影的老板认真地做着咖啡,女主人研究蛋糕、亲自插花,如同一对隐世的神仙眷侣在经营着咖啡馆。

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@河下咖啡/艳鹤

咖啡菜单里都用了经典书名来命名,若是感兴趣,老板会很开心地给你讲解。能把阅读体验和咖啡口感相结合,有股深沉派的硬核感啊。尝了一杯”大双心河“,酒桶发酵的洪都斯豆子,豆子能闻到酒酵香,喝起来若隐若现的whisky味。

而河下的甜点则是春日般的温润派了,吃了新推出的芝士岩烧乳酪,浓郁又轻巧,入口的感觉太棒了。

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@河下咖啡/艳鹤

在靠窗位置,一杯咖啡、一份甜点,可以透过玻璃看见河边的垂柳依依,以及来往的人,这才是杭州最日常的风貌。

店里除了做咖啡和甜品以外,还会定期做一些观影、读书会的分享以及胶卷冲洗的课程,咖啡馆的迷人之处便在于咖啡之外的附加价值啊。

若有朝一日你来到杭州,记得造访河下,相信会是你远道而来的珍贵记忆。

拔草攻略地址:长城桥路小河东河下76号

营业时间:11:00-19:00(周二店休)

推荐:手冲咖啡,芝士岩烧乳酪

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大橘家

一家田园气息的日式铺子

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拱宸桥运河边,两层的老房子,一对夫妻和一只橘猫,还有一爿种着瓜菜的后院。

特别喜欢这家咖啡馆店铺门口的设计,门帘、复古信箱、窗口风铃,日式的装扮,随手一拍就是一张有温度的照片。

店内在各个角落里,老板放置了满满心思,到处都有猫咪的元素。

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许多人冲着店里的主角——橘猫”奶泡“而来,这只有点小脾气的猫咪十分聪明,忍不住想去逗它。就在通往二楼的木质楼梯上,在拐弯处,你刚好可以看到吧台旁边双开门冰箱的最上面,奶泡躺在上面。

它也常常爱跑到后院,阿球发现这里是一副儿时在奶奶家院子里玩耍的场景,简约而又带点田园气息。

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沿着楼梯上二楼,径直就被这个窗景给吸引,坐在窗边的位置,可以看着小河直街上的人来人往,窗外春风拂动,让你不自觉的就露出温润的笑容。

点了一杯柠檬苏打冷萃,柠檬苏打里加入冷萃,再切一片鲜柠檬放进,有漂亮的分层,需要搅匀了喝,一口沁凉。

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(店内的招牌甜品若竹抹茶奶冻卷)

大橘家就默默的坐落在此,迎接着在这里落脚的每个人,似乎这里已经成为周围居民的“第二个家”了,期待你来小河直街感受老杭州市井生活的同时,可以来这里虚度春光啊。

拔草攻略地址:拱墅区小河直街历史文化街区小河直街1-8号

营业时间 :10:00-22:00

推荐:咖啡酸奶,肥美式,箬竹抹茶奶冻卷

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Follow Coffee

充满爱心的咖啡版深夜食堂

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走进店内,店内虽然小,但有很多细节很值得你去欣赏,小小的世界里容纳的确实一个丰富多彩,比如这里有一角放置了很多老板过往探店所留下的咖啡外带杯。

老板金金是一个很有爱心的花臂小姐姐,店中有小猫三只,调皮可爱的lucky很好动又机灵,喜欢躺在椅子上懒懒过一天的加菲叫晚秋,还有认生胆小的黑色猫咪66经常躲在厨房里,这些小猫咪都是金金捡回来的流浪猫,它们都特别乖巧。

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@takumi

follow coffee店内提供的出品种类还是有惊讶到我的,不管从甜品还是咖啡,从苏打饮料还是无咖啡因热饮,可以说一样都不少。

糖葫芦拿铁是秋冬季的热卖,糖葫芦与拿铁的另类组合是金金的原创;金金还给我们尝了春夏季要上新的新品!精酿啤酒搭配美式,口味很夏天!

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@takumi

她家的苹果肉桂芝士我要吹爆它!刚刚出炉,苹果大块被烤熟的口感搭配肉桂和松软的芝士,当即直呼好好吃~

在Follow coffee,可以感受到金金是将店作为自己的家一般维护,将顾客作为好久未见的朋友一般招待,这让阿球第一次进店后都能马上在这温馨的小店中寻找到归属感。

拔草攻略地址:杭州上城区吴山路鉴衡里8号

营业时间:11:00-21:00

推荐:晚秋苏打,肉桂拿铁,糖葫芦拿铁,禅,苹果肉桂芝士

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Black Rainbow Coffee

带着一股酷劲儿的美味小屋

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简简单单的黑白色系,但又很有质感,浑身散发着一股酷劲。墙上一排排摆满咖啡豆,还有颜色各异的玩具和摆件,透着可爱。

这家位于屏风街上的小店,在杭州名气其实不小了,店面却很不起眼,店里不乏熟悉的老客。

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春天的草莓蛋糕,夏天的西柚酸奶蛋糕、秋天的无花果挞……店里会不定期更换甜品,每个时节会吃到不同的,听大家反响都是说这是一家很好吃的咖啡馆哦!甜品经常提前售完,若想要尝一口美妙滋味,得趁早。

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@takumi

许多人一次再去,大概是因为想吃到上次没有吃到的甜品!

阿球去到的那次吃到了草莓奶油蛋糕,朴素却不简单,口感很轻盈!奶油包裹着松软的戚风蛋糕和草莓薄片,香甜而不腻味;

还有苹果肉桂乳酪,很爱肉桂的阿球一定要点个肉桂甜品尝尝,还有很大一块的苹果果肉,扎实的芝士口感搭配冰咖啡,完美~

拔草攻略地址:下城区屏风街38号

营业时间:周一至周五 10:00-20:00 周六周日 11:00-21:00

推荐:平白、奶油蛋糕

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A Long Time Coffee 

大概是杭州最mini的咖啡店

 

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这家店在繁华的中山北路上,来来往往的车辆,街道两侧各式餐馆饭店,仔细观察还是能在众里寻得这家小巧的咖啡馆。

这家大概是阿球去过的杭州咖啡馆最mini的一家,虽然店面小,但不妨碍好的出品。包括吧台大概可以接待不超过8个人左右,人多的时候会有一点点拥挤。

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不过胜在这样的咖啡馆最大的特色就是可以和老板更近距离的聊天,老板花花是一个可爱又个性的摩羯座女孩,在言语交谈中能感受到她对咖啡的热爱。

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阿球至今念念不忘这家的肉桂香蕉蛋糕,看着很朴实简单。但肉桂粉的香浓,配上香蕉的软糯,和戚风蛋糕一起在嘴里融合,爱肉桂的真的不可错过。

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也许许多人认为一人独立咖啡馆太过情怀,但像花花这样的,勇敢并努力付诸行动去实现人生理想的人们,执着而专一的做好一件事,真的很真诚可爱。

每每过去总能遇到常来的熟客,其实在咖啡馆这样的空间,就是人与人之间交流的很好平台,沟通交换他人世界的想法,也是彼此鼓励的过程呀。

拔草攻略地址:下城区中山北路446号

营业时间:11:00-20:00

推荐:肉桂香蕉蛋糕,冰拿铁,dirty,肉桂咖啡

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自家焙煎

怀着匠人精神的夫妻店

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你能想到这家夫妻搭档的咖啡店,是老板娘主要负责做咖啡,“糙汉子”的老板负责甜品嘛。

这样的反差反而觉得是一家很可爱的店,老板对烘焙很有研究,可以侃侃而谈,最棒的是很有创新,而且和耿直的他交流中能感觉到用心的匠人精神,可能一不小心还会给你免费上一趟咖啡课。

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用的是金奖的豆子搭配花香拼配,喝了一杯拿铁,老板说他们萃取一般都有33-40ml,加入明治牛奶,口感很温柔。

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最好的咖啡还要配最赞的甜品,不计成本的用料,可以看出他们的用心了,吃了两款蛋糕卷都不会太甜腻,还会搭配配菜,比如一小块生巧或是糯米团子,全部都是自制的。

三色卷,淡淡的马卡龙色的清新,厉害的是巧克力卷皮就很好吃,而奶油老板会根据不同的卷加入不同的食材;斑斓卷卷皮更蓬松轻柔,阿球更喜欢这一款。

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店内温暖的色调使人一秒变亲切,让人感觉格外温馨,二楼还有很大的空间;不是网红的设计格调,但是很让人舒服。

短短四个多月就吸引了很多忠实的客人,之前不少客人都反映说很喜欢他们家原创的用心甜品。而且他们自己也在不断尝试,看吧台上的相册就记录了他们超多款用心的出品,不如期待下,下次去能吃到哪一款新鲜的甜点呢。

拔草攻略地址:通普路39号(花鸟市场西大门对面)

营业时间 :09:30-21:30

推荐:海盐咖啡,风味拿铁,白桃乌龙芝士,今日卷卷

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@河下咖啡/艳鹤

这里并没有传统的关于咖啡口感的介绍,也许你也无法从这篇文里也闻到独特的香味,但希望能够通过这篇文让大家更多了解咖啡馆以外的事情。

或许你的杭州旅程也多了值得向往的故事和一些温暖的印迹,下一次我们想把杭州更多美好的小店串成线路推荐给你们,敬请期待哦~

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皮箱工坊:滨江区滨盛路1893号凯瑞金座2310室

Follow Coffee:上城区吴山路鉴衡里8号

河下咖啡:长城桥路小河东河下76号

大橘家:拱墅区小河直街历史文化街区小河直街1-8号

Black rainbow Coffee:下城区屏风街38号

A long time coffee:下城区中山北路446号

自家焙煎:通普路39号(花鸟市场西大门对面)

图片未标注来源的均来自@阿漫RFJM,版权归原作者所有

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本文由来源 寻味星球,由 大司马 整理编辑!

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