为深入贯彻习近平总书记“四个最严”的重要指示精神,推进“平安校园”和“健康湖北”建设,通城县市场监督管理局制定2019年校园及周边食品安全专项整治行动方案,落实“五个加强”措施,开展2019年校园及周边食品安全专项整治行动。

一、加强推进学校食堂和学生集体用餐配送单位“明厨亮灶”建设。按照《湖北省食品安全条例》规定划定中小学校、幼儿园门口道路两侧禁止食品摊贩经营区域范围,并严格落实,清除禁区内食品经营摊贩。加快推进学校食堂和学生集体用餐配送单位“明厨亮灶”建设,年内“明厨亮灶”建设覆盖率达到70%,其中城区不低于80%。

二、加强对校园食品安全主体责任落实情况的监督检查。在校园食品安全管理方面,教育部门重点检查校园食品安全校长责任制、食品安全制度、食堂建设和管理、校外供餐食品管理制度等。在食品生产经验方面,市场监管部门重点检查食品生产者食品加工环境卫生、原辅料采购使用、生产过程控制、产品名称和包装、产品出厂检验,经营者进货查验、索证索票、经营场所环境卫生、标签标识、食品储藏条件等。在餐饮具卫生监管方面,卫生健康部门重点检查餐饮具集中消毒单位、消毒场所卫生、消毒设施设备运行、消毒餐饮具出厂检验,加强学校饮水安全(包括管道直饮水、涉及生活安全产品、饮水机、净水器等)监管。通过严格的监督检查,进一步规范食品和消毒餐具生产经营者的生产经营行为,为保障校园食品安全提供坚实的基础。

三、加强校园食品安全抽检监测力度。一是学校自建食堂的,必须建立食品快检室,对采购的散装食材(食用农产品)进行快检,坚决杜绝不合格食材原料进入校园食堂。二是提高抽检频次。及时公开抽检信息,向校方通报抽检结果,杜绝不合格食品在校园内流通,杜绝“黑心”业主向学生出售不合格食品。三是加大餐饮具集中消毒单位抽检。及时公开抽检结果,杜绝不合格餐饮具集中消毒单位向食品加工经营者、学校食堂或集体配餐单位提供不卫生餐饮具。

四、加强问题整改。对食品生产经营(包括学生集体用餐配送单位、学校食堂)和餐饮具消毒生产车间环境卫生不达标、经营条件不规范、原辅料来源不清晰、未履行原辅料索证索票和查验职责、生产设施设备不能正常运行、食品和消毒餐具出厂未检验、食品安全体系或质量体系不健全、各项食品安全管理制度未严格执行、各项记录不完整、食品储藏条件不达标的企业(单位),一律责令停产整改,经整改不能持续保持生产经营许可和卫生许可条件的,一律吊销注销其食品生产经营许可证或卫生许可证;对食品名称不规范,存在涉嫌虚假宣传和误导消费的,一律责令企业召回产品。

五、加强案件查处。对销售“三无”、标识不清、标识信息不全不真实、涉嫌误导消费的食品,一律依法没收或责令经营者下架退市;对经营不符合食品安全标准、超过保质期、腐败变质等问题食品,一律依法严惩经营者;对制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂等的违法行为,一律移交公安机关追究刑事责任。坚决取缔生产“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”,坚决取缔“黑心”学生集体用餐配送单位,涉嫌犯罪的,及时移送公安机关,捣毁生产制作源头,切断非法利益链条,追查产品流向。