近日,省政府办公厅印发了《湖北省国民营养计划(2018-2030年)实施方案》(以下简称《方案》),全方位布局我省国民营养健康工作。10月22日,省政府召开新闻发布会,省卫生计生委副主任姚云及相关专家对《方案》进行了解读。《方案》针对六类重点人群,确定了营养健康的六大重点任务,实施将分三步走:第一步,现阶段以加强营养健康与食品安全标准化建设为抓手,解决当前突出问题,实现科学营养;第二步,到2020年,针对国民生活水平进一步提高,对营养健康多元化需求,提供差异化服务,实现精准营养;第三步,到2030年,面向未来的国民营养健康发展,依靠科技创新,实现智慧营养。

儿童青少年奶摄入量过低将从三方面改善学生营养

据我省营养监测结果显示:我省城市和农村6至17岁儿童青少年消瘦及生长迟缓率分别为9.2%和13.3%,超重肥胖率分别为16.8%和8.8%;每标准人日奶及奶制品的摄入量仅11.3克,远低于国家每日300克的推荐量。

省疾控中心副主任李阳介绍,中小学生正处于长身体的时候,营养缺乏和营养过剩的情况同时存在,体重过低或过高都会对健康带来不良的影响,所以《方案》重点确定了学生营养改善行动,主要从三方面进行:一、普及学生营养餐。组织学校开展营养食堂创建活动,推广普及中小学校《学生餐营养指南》和《电子营养师》的使用,逐步推动我省中小学生营养配餐工作;二、加强中小学生营养健康教育和体育锻炼;三、倡导中小学生每日饮奶。倡导学校每天为学生提供奶及奶制品;同时加强奶及奶制品的监管力度,让大家放心饮奶。

李阳强调,从营养健康的角度讲,不论年龄、性别,所有人都应该每天坚持食用奶及奶制品,特别是中小学生,应尽可能地保证每天一杯奶。

居民油盐摄入量过高健康生活提倡“三减三健”

现阶段,我国居民超重、肥胖等营养相关慢性病高发,其根本原因是油、盐等大量摄入。2010至2012年,我省城乡居民每标准人日食用油摄入量分别为60.9克和64.1克,盐摄入量分别为11.2克和11.5克,分别高于国家推荐的25克和6克标准。《方案》提出,开展吃动平衡行动,推广健康生活方式。积极推进全民健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动,就是针对居民高盐、高脂和高热量饮食提出的一项生活方式干预措施。

省营养学会副理事长兼秘书长杨雪锋表示,在日常生活中,市民应合理选择烹调方法,多蒸、煮、炖、焖,少煎炸,减少烹调油用量;用自然辛香味食材替代食盐,如用葱、姜、蒜、辣椒、醋等,同时要减少各种酱、咸菜、方便面等隐形盐含量高的食物摄入;定量用油用盐,控制总量。家庭采用控盐勺和控油壶,将全家每天食用的油盐放入量具内(成人每人每天25克油,三勺;6克盐,1啤酒盖),烹调时定量取用。另外要控制含糖饮料的摄入,因为1瓶500毫升的含糖饮料就含有约50克糖,远超每天糖摄入少于25克的标准。

全省三级以上医疗机构设立临床营养科

省卫生计生委副主任姚云介绍,我省还将建立各级营养健康指导委员会,加强营养健康法规、政策、标准等咨询和指导,推进农产品质量安全、食品安全、中医药利用等与营养健康相关的地方立法、政策、标准体系建设。加强营养人才队伍建设,开展公共营养师、营养配餐员、临床营养师、运动营养师、运动处方师等营养相关人才的培训,倡导有条件的学校、幼儿园、养老机构、企业单位等集体供餐场所配备或聘请营养师和营养配餐员。强化营养和食品安全监测和评估。发展食物营养健康产业,示范推广健康烹饪模式与营养均衡配餐,加快推进食品加工营养化转型,普及营养健康知识等。

推进临床营养科室建设,全省三级以上医疗机构全部要设立临床营养科,鼓励有条件的二级及以下医疗机构设立临床营养科,实现临床营养(技)师和床位比例不低于1∶150。推动营养相关慢性病的营养防治,推动特殊医学用途配方食品和治疗膳食的规范化应用。