今天君君改良的这款饼干,健康的不得了,还能顺便补补钙。

口感有点像传统的锅巴,但是又没有高盐油炸、经过反复试验几次之后,这个配方出锅嘎嘣脆~!

做法超快手,没什么技术含量。不仅方子简单,好做,还好吃的不得了!

1块豆腐1碗面!儿子说,它是吃过最满意的零食

出锅以后,直接没留住,瞬间被大小朋友吃光了。所以你可以趁着周末,多做一些,免得不够吃哈~

1块豆腐1碗面!儿子说,它是吃过最满意的零食

1碗面粉、1块的豆腐,我还添加了海苔碎和芝麻,富含矿物质碘、钙、铁、镁等营养成分,具有促进宝宝身体的发育的作用。

海苔有着淡淡的鲜味儿,又带着豆香味儿,口感薄脆,越吃越香,还可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

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绝对好吃过外面卖的那些不健康的零食!吃腻了甜饼干的娃娃们,还可以用它来换换口味哦~

– 豆腐海苔脆饼 –

1块豆腐1碗面!儿子说,它是吃过最满意的零食

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:低筋面粉90克、豆腐85克、玉米油15克、芝麻5克、海苔丝2克、鲜菇粉1克

操作时间:20分钟

难度分析:初级

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1. 海苔丝用剪刀剪成碎末。

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2. 豆腐碾碎,碾的越细腻越好。

这里建议选用水分不太多的老豆腐来做。最好不选择嫩豆腐,水分太多了。

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3. 加入玉米油、海苔碎、芝麻、鲜菇粉。

不用玉米油,其他油也是可以的。但是建议最好用淡味的植物油,比如菜籽油、橄榄油。如果用核桃油或者花生油这种可能会有一点味道影响成品哦!

如果没有鲜菇粉,12个月以上宝宝可以加点盐调味儿。

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4. 所有材料,充分的拌匀。

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5. 加入低筋面粉,每种面粉吸水性不一样,揉的时候觉得干或者湿,可以选择加水或加面粉来调节。

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6. 揉成面团,最后能较好成团,但也不会很粘手就ok啦~

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7. 擀成薄饼,这步比较靠力气,一定要擀的特别特别薄才好吃!

擀的时候特别要注意面皮中间,中间比较厚,一定要用擀面杖使劲擀开。越薄越好,越薄越脆,只要你能切完后拿起来就可以了。

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8. 用刀切成自己想要的大小,尽量均匀就可以。也可以用娃喜欢的饼干模具,压出自己想要的各种形状。

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9. 不粘锅底部刷上薄薄的一层油,开小火,放入锅中。

千万不能火大,否则表面特别容易变得黑黑的。

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10. 先小火煎一面,大概煎1-2分钟,然后可以用刮刀试一下,底部基本变硬,就可以翻面了。

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11. 翻面后继续煎1分钟,然后再来回翻几次面小火慢慢煎,最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦!

热时有点软,冷了就松脆啦,稍稍有点硬,但越嚼越香哈。如果擀的薄厚不一,有可能出锅厚点的还有些发软,那就把软的再放回锅里煎几分钟就好了。

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考虑到姐妹们的工具不同,所以君君特意做了两个版本。烤箱版:送入预热好的烤箱中层,上下火160度,15-20分钟。

烘烤时间需根据各家烤箱性能火力,以及小饼干厚度来做整体调整,烤至表面稍稍上色就可以啦。